¿Te gustaría saber cuales son las mejores rustideras? si es así te recomiendo leer detenidamente este articulo donde no solo te mostrare las mejores en calidad-precio sino todo lo que debes tener presente para comprar la más adecuada a tus necesidades.
Índice de contenidos:
Las mejores rustideras del mercado
La lista de rustideras que verás a continuación no siguen un orden de mejor a peor tan solo las he ido analizando según me han ido llegando. Por lo tanto te recomiendo leer detenidamente cada análisis para dar con la más adecuada a tu presupuesto y necesidad.
La mejor rustidera BRA profesional
Dentro de la marca Bra, la rustidera, que puedes ver es una de las que mejor relación calidad-precio podemos comprar. ¿Existen mejores? por supuesto, pero también son el triple de caras que esta de ahí que haya optado por este modelo y no otro.
Entre sus principales características se encuentra el poder usarse en cocinas de inducción y sobretodo su triple capa antiadherente de teflón. Recuerda que las que cuentan con esta cualidad hay que cuidarlas mucho más ya que son más propensas a sufrir daños.
Puedes comprarla con o sin tapa pero viendo que el precio sin tapa es más cara he preferido optar por este. No voy a entrar en la tontería que supone esto pero tontería es y mucho. Otra cosa es que es muy fácil de limpiar, de hecho, es apta para lavavajillas.
Cuenta con un espesor de base de 6 mm, soporta hasta 250º C y tiene unas dimensiones de 41 x 26 cm.
Lo positivo: La triple capa antiadherente y su relación calidad-precio.
Lo negativo: Al ser antiadherente tenemos que prestar más cuidado al usarla ya que son más frágiles.
La mejor rustidera de aluminio colado
Una opción más duradera y robusta es optar por las rustideras de aluminio colado. Esta, además de ser rustidera, trae una parrilla de gran calidad como extra a un precio muy económico.
Esta en concreto es de 7 litros pero puedes comprar una más barata (unos 7 euros más barata) pero que no cuenta con la parrilla mencionada. En ambos caso trae una tapa de cristal y cuenta con recubrimiento antiadherente «Teflón Classic» para evitar que las comidas se peguen.
Su versatilidad es otro punto a favor ya que la podemos usar tanto en horno como en placa de inducción. Además, la tapa mencionada, trae una salida de vapor que impide que las salsas rebosen y pongan perdido todo. Por supuesto esto hace que los alimentos absorban toda las sustancias.
Lo positivo: Una rustidera barata que sirve tanto para horno como placa y que además cuenta con revestimiento antiadherente.
Lo negativo: La capacidad de 7 litros puede ser demasiado para ciertas familias.
La mejor rustidera con rejilla
Una de las opciones que más recomendaría comprar si no quieres gastarte mucho dinero pero quieres que te aguante, es esta rustidera creada en acero inoxidable que además cuenta con rejilla.
Cabe destacar que cuenta con asas abatibles por lo que resulta más cómodo colocarla y cogerla. Es cierto que el nivel de temperatura se reduce a los 230º C pero tampoco es una baja o mala temperatura. Además, tiene un tamaño muy decente de 33 x 26,5 x 5,3 cm.
Eso sí, debes saber que el aspecto que tiene a primera vista y una vez la cogemos en las manos es de ser endeble. Esto podría suponer un problema en otras pero por los 18 euros que cuesta es un precio que se puede pagar sin problemas ya que lo único que tiene es que se moverá un poco más de lo normal pero ni impedirá realizar correctamente su trabajo ni que se rompa.
Lo positivo: El estar realizada en acero inoxidable y el ser muy pero que muy económica.
Lo negativo: Su apariencia cuando la coges es bastante endeble.
Rustidera 2 en 1 en aluminio fundido
Si la anterior te pareció buena esta no se va a quedar atrás dado que se trata de un pack de rustidera y besuguera todo en uno. Eso sí, para uso en placa de inducción a mi no me a dado resultado por lo que para esto yo no lo recomendaría.
Es una rustidera mediana de poco más de 3 litros de capacidad algo que contrasta mucho con la besuguera ya que, esta, es de casi 9 litros. No obstante, para familias monoparentales o grupos de 2 o 3 personas va sobrada.
La limpieza también es otro punto a favor ya que se puede lavar en lavavajillas. Además, antes de que se me olvide, dispone de revestimiento antiadherente muy resistente posibles rayones.
Por último mencionar que la rustidera sirve como tapa para la besuguera. Esto lo digo porque la imagen puede llevar a confusiones.
Lo positivo: Lo resistente que es en tema de golpes y rayones.
Lo negativo: Si buscas solamente una rustidera seguramente te sobre la besuguera por lo que resultaría cara para su tamaño.
Rustidera antiadherente
El siguiente set compuesto por 3 rustideras de diferentes tamaños es una de las opciones más baratas que verás en esta lista y que merece la pena comprar sobretodo para completar una cocina con falta de estos utensilios.
Cada rustidera cuenta con doble revestimiento antiadherente y realizadas en acero al carbono, que no antioxidante. El revestimiento en si es bastante flojucho y si te da por comprar este set no lo metas en el lavavajillas ni aunque te paguen por ello. La cosa cambia si lo lavamos a mano.
Según he podido leer soporta hasta 250º C pero personalmente solo las he usado con temperatura máxima de 220º C. Debería haber subido para completar en análisis pero no me gusta estropear comidas poniendo más temperatura de la recomendada así que si hago otra prueba actualizare esto.
Para finalizar quiero decir que, en mi opinión, al menos las más pequeñas dado que la grande no coge calor en la placa de inducción. Las otras dos si que parecen funcionar bien así que no se cual debe ser el motivo por lo que no valorare esto.
Lo positivo: ¿20 euros por 3 rustideras? pues así es y encima son de buena calidad.
Lo negativo: La más grande no me funciona en la placa de inducción.
Rustidera con tapa de cristal
La marca BRA es un referente dentro de este mundillo como así lo demuestra con cada una de las rustideras que crea pero sin duda, con esta, a conseguido elevar el listón tan alto que pocos modelos pueden hacerle competencia.
El gran problema es que encontrar stock es tremendamente complicado y como andes lenta o lento no podrás comprarla hasta varias semanas después. Pero dejando esto de lado te diré que esta realizada en acero inoxidable de gran calidad y cuenta con tapa de cristal.
Tienes dos opciones a elegir, la de 26 cm y la de 24 cm en ambas la tapa esta realizada en vidrio y cuenta con agarre en acero inoxidable. Asimismo, he de decir, que la diferencia de capacidad entre una y otra es de 500 ml siendo la más grande de 2,5 litros de capacidad.
Lo positivo: Marca contrastada con acabados de gran calidad a un precio muy apetecible.
Lo negativo: No le veo pegas.
Rustidera WMF de acero inoxidable
Otra de las marcas más reputadas de este mundillo es la WMF, la cual, destaca casi siempre por dar a las rustideras no solo calidad sino facilidad de limpieza y resistencia. Esto lo he podido comprobar en este modelo creado en acero inoxidable.
A parte de incluir asas abatibles cuenta con una parrilla interior realizada en acero inoxidable y una espátula de gran calidad como extras. Es cierto que el precio es algo superior a lo que he visto pero como en todo, la calidad, se paga.
Cuenta con una capacidad de casi 7 litros y un tamaño de 40 x 28 x 6 cm lo que hace que quepa en la inmensa mayoría de hornos. Además, sirve tanto para hornos, gas, halógeno, cerámico como para placas de inducción. Esto la hace una de las más versátiles del mercado.
Lo positivo: Máxima calidad y versatilidad son sus principales características.
Lo negativo: Pues aunque su precio es un poco más alto yo no le veo pega alguna.
Guía para comprar la mejor rustidera
Las rustideras son recipientes que podemos usar en la cocina si no deseamos usar el horno. Con ellas se pueden preparar diversos platos y asados en el horno o sin el.
Elegir la mejor rustidera va a requerir tener en cuenta una serie de factores, los cuales, a la larga nos ayudaran para que la elegida sea la más adecuada a nuestro estilo de vida. Estos factores los podrás ver a continuación.
Tipos de rustideras
En la actualidad la variedad de rustideras que podemos encontrar en el mercado es tan alta que complica mucho elegir una. Por ello lo primero que debemos saber es que tipos de rustideras existen y que ventajas nos aportan cada una de ellas. Así que paso a detallarte cada tipo existente.
- Rustidera de acero inoxidable: Las más modernas dentro de los distintos tipos de rustideras que hay actualmente y destacan por ser sencillas de limpiar y ser resistentes pero sobretodo por que no se oxidan.
- Rustidera de aluminio: Las creadas con aluminio sobresalen por contar con el factor antiadherente que tanto buscamos en estos utensilios y por ser mucho más sólidas. Existen varios tipos que o bien está completamente creadas en aluminio puro o usan aluminio anodizado lo que evitan, en mayor medida, que el sabor de las comidas se vea alterado por el material.
- Rustidera de cobre: Este tipo de rustidera basa su construcción en micropartículas de cobre para generar una mayor conductividad de calor y que las comidas se preparen mejor. Suelen contar con un revestimiento para que este material no entre en contacto con la comida y su precio suele ser más alto que la media.
- Rustidera de hierro fundido: Posiblemente sean las más robustas y resistentes dentro de la gran variedad. Pero cuentan con el problema de que son tremendamente pesadas. Por suerte el precio suele ser barato y compensa sobretodo las que cuentan con revestimiento de esmalte.
- Rustidera de cristal o vidrio: Posiblemente el tipo más barato y que más respeta al medioambiente de todos pero no presenta novedades destacables más allá de ser las más económicas.
- Rustidera de acero al carbono: Son de las más frágiles y aunque suelen tener revestimiento de color cobrizo que mejoran sobresalientemente la conducción del calor suelen romperse, mejor dicho, astillarse más fácilmente.
- Rustideras con revestimientos múltiples: En este otro tipo lo importante no es el material con el que están realizadas. De hecho, pueden ser incluso de cobre aunque lo normal es el aluminio. Lo que importa es que hacen que el calor sea más homogéneo y la comida se cocine por igual.
- Rustidera antiadherente o de teflón: En realidad no es un tipo es si, sino una característica de estos recipientes que añaden una capa antiadherente que evita que la comida se pegue. La mayor pega de esta prestación es que no soporta bien el horno.
- Rustidera con fondo difusor: Caracterizadas por incluir un disco de aluminio o cobre en la base son aun mejores que las de revestimientos múltiples ya que la cocción es a un más homogénea. Además, destacan por ser muy fáciles de limpiar, ser ligeras y más duraderas.
Tamaño
Determinar para cuantas personas vas a cocinar es un factor vital ya que de la respuesta podremos elegir el tamaño de la rustidera. Esto hará que si no necesitamos una muy grande podamos ahorrar un montón de euros.
Creo que esto no hace falta decirlo por lo que pasare a lo importante ¿de cuantos litros la compro? pues dependerá de la cantidad de miembros que tengas en la familia o de gente que vaya a usarla. No obstante, esta es mi recomendación.
- Parejas o solteros: Para novios, matrimonios o personas que vivan solas o en pareja sin parentesco alguno el optar por un termino pequeño es la mejor solución, es decir, te bastara con una rustidera de 1 o 2 litros de capacidad.
- Hasta cuatro personas: Las familias o grupos de gente de hasta 4 miembros deberán optar por algo superior en capacidad más cercano a los 5 litros que a los 4 pero con esta última capacidad te bastara.
- Familias numerosas: En cuanto a familias numerosas de más de 4 miembros o grupos de personas que superen esta cuantía lo mejor es optar por una rustidera de hostelería, las cuales pueden llegar incluso a los 10 o 12 litros de capacidad.
A parte del tamaño, saber cuanta cantidad de comida come cada persona es fundamental para comprar la capacidad adecuada.
Diseño y forma
Otra cosa a tener en cuenta es la forma de la rustidera y el diseño de la misma. Estos factores no es que sean muy importantes pero si que nos ayudaran mucho a la preparación de las diferentes comidas. En este sentido existen dos formas básicas que son redondas u ovaladas y rectangulares.
- Las rustideras rectangulares va perfectas cuando queremos asar o cocinar alimentos más grandes ya que permite una mayor usabilidad al contar con esquinas redondeadas.
- Las rustideras redondas y ovaladas tienen como principal característica el contar con tapa aunque también es cierto que actualmente han sacado algún que otro modelo sin tapa. Además, son las más compatibles con toda clase de hornos y cocinas sobretodo a la hora de preparar guisos.
Con rejilla o sin rejilla
Si lo que pretendes es que la circulación de aire sea la mejor para que las diferentes carnes sean más sabrosas, estén más crujientes y permitan conseguir salsas especiales sin duda yo optaría por las rustideras con rejillas. Con este añadido conseguirás que los alimentos estén más jugosos en menos tiempo.
Tipo de asas
El gran problema que tienen estos utensilios radica en que las asas de estos recipientes se calienta de sobremanera sobretodo cuando son puestas al horno. No hay mucho más que decir al respecto salvo que las rustideras con asas abatibles son las que menos se calienta.
En cualquiera de los tipos existentes necesitaras si o si un paño o similar para poder cogerlas sin quemarte ya que todos los tipos cuentan con esta pequeña pega.
¿Para qué sirve una rustidera?
Estos recipientes sirven para cocinar asados, guisos y diferentes platos como puedan ser el pollo, pescado, cerdo, pavo e incluso verduras y crear un capa corteza tostada muy rica en las diferentes carnes. Además, las mejores rustideras, se pueden usar en placas de cocina.
¿Cual es la diferencia entre rustir y hornear?
Antes de responderte a esta pregunta debes saber que las rustideras sirven tanto para lo uno como para lo otro. Y dentro de esto, las rustideras, con rejilla y las que usan tapa son las que mejor rusten los alimentos.
¿Qué es rustir y que es hornear? rustir básicamente es un proceso por el cual los alimentos se cocinan a temperaturas muy altas dando como resultado una corteza tostada muy rica. Mientas que hornear es un proceso lento, el cual, hay que tomárselo con paciencia.