Los cortafiambres se han convertidos en unas maquinas muy demandadas por el gran servicio que prestan a la hora de partir los embutidos. Si quieres comprar una pero no sabes cual es el mejor y más indicado para ti te recomiendo leer este articulo donde te enseño tanto los mejores como la forma de elegir el mas adecuado para ti
Índice de contenidos:
Lista de los mejores cortafiambres
- H.Koenig MSX254
- Ritter E 16
- GRaef Classic
- RGV Luxor 20
- OSTBA SL518
- Graef 10002
- Roger Orfevre
- Severin AS 3915
El mejor cortafiambres
El H.Koenig MSX524 es el mejor cortafiambres del mercado porque une calidad a buen precio y cuenta con un diseño óptimo que cumple con las normas de seguridad vigentes. Además, sirve para cortar y rebanar alimentos tan dispares como salami, quesos, pan e incluso carne.
¿Por qué el H.Koenig MSX524 es el mejor cortafiambres?
La verdad es que hay una gran cantidad de características por las que considero que este es el mejor modelo de cortafiambres que podemos comprar sin dejarnos un ojo de la cara. No obstante, la potencia para cortar bien finito el jamón e incluso la cecina y el resto de alimentos, es donde más destaca.
A esto hay que sumarle que la cuchilla es de acero inoxidable y tiene una potencia de 240 vatios que no solo garantizan rapidez a la hora de cortar cualquier alimento sino salubridad al conocer que cuenta con material de gran calidad.
Ciertamente es algo más caro de lo que podemos pensar en un principio pero es debido a que se trata de un cortafiambres profesional que podemos usar para casa sin problemas. Además, es una maquina muy silenciosa.
Ritter E 16
Otra de las maquinas cortafiambres que merecen la pena comprar es el modelo E 16 de la marca Ritter. Esta maquina Tiene un precio muy inferior a la anterior dado que tiene un disco de corte de 20 cm en lugar de los 25 de la otra y por supuesto a que esta creada en metal no en acero inoxidable.
Destacar que puede cortar cualquier tipo de embutidos ya sean duros o blandos. En las pruebas realizadas con salchichón, jamón de pavo, jamón serrano, lomo, queso y chorizo, su acabado, ha sido excepcional.
No es una maquina muy grande por lo que es una muy buena solución para cocinas pequeñas. De hecho, solo tenemos que fijarnos en que pesa menos de 3 kg para saber que es un aparato muy manejable.
Graef Classic C 20
Si la anterior maquina se queda algo pequeña y buscas acabados más profesionales pero sin tener que gastarte lo que cuesta la mejor, puedes optar por el modelo Classic C 20 de la marca Graef.
La cuchilla de esta maquina esta elaborada en acero inoxidable que permite cortar, gracias al regulador incluido, lonchas de 0 a 20 mm de grosor. Para adaptarse a cualquier embutido, usa un motor de 170 W tremendamente potente que permite cortar con suma facilidad.
Cabe destacar que cuenta con una base en cristal que da sensación de ser una maquina frágil pero lo cierto es que es muy resistente, de hecho, sino llego a leer las especificaciones hubiera pensado que se trata de otro material.
RGV Luxor 20
La Luxor 20 es lo que yo denomino una «todo terreno«. Este cortafiambres semiprofesional a bajado considerablemente de precio y sino llega a ser por que ya es un modelo antiguo la habría catalogado como la mejor. No obstante, la dejo dentro de las mejores.
Puede parecer una maquina grande pero tan solo tiene 39 cm de longitud y pesa 10 kilogramos. Estas características la hacen una muy buena opción para cortar embutidos en casa. La pega que le encuentro es que el manual no esta es español tan solo en inglés e italiano.
OSTBA
La siguiente opción que te muestro es un cortafiambres mucho más básico que los mostrados anteriormente, tal es así que su precio no supera los 82 euros. Este precio tan reducido no la hace una maquina mala tan solo prescinde de ciertas especificaciones que la abaratan.
Quiero dejar claro que es un cortafiambres más para uso casero que para tema profesional, es decir, no puedes estar demasiado tiempo trabajando con el porque se calienta. Pero para cortar alimentos en tacos o cortar el jamón bien finito sirve de maravilla.
Graef S 10002
Si buscas un cortafiambres que además de cumplir su función decore puedes optar por el modelo S de la marca Graef. Este modelo destaca por su diseño, el cual, queda precioso encima de la encimera.
Pero no es solo bonito ya que a la hora de cortar cualquier embutido lo corta muy finito. Esto es perfecto si lo que buscas es cortar el jamón muy fino. Además, esta creado en acero inoxidable lo que garantiza una mayor salubridad.
Cabe destacar que no es para nada caro dado que prescinde de opciones avanzadas para hacerlo más simple de limpiar y, sobre todo, de usar. Asimismo, tiene un tamaño muy reducido que es otro factor por el que su precio es más barato que otros.
Severin AS 3915
Si no quieres gastarte mucho dinero puedes optar por este modelo, el cual, esta orientado a cortar alimentos blandos ya que en tema de potencia no es que destaque especialmente. Es más, con el jamón, he tenido bastantes problemas.
Cabe destacar que es un cortafiambres que apenas llega a los 63 euros y que si buscas cortar tacos (en tacos si corta jamón) o lonchas de jamón cocido, chorizo, etc es más que suficiente.
No es una maquina muy potente que sobresalga del resto pero para «cositas de andar por casa» es una de las mejores gracias, principalmente, a su precio. Este es el motivo por lo que la he colocado en esta lista.
Roger Orfevre
Para finalizar he querido poner un cortafiambres manual de madera, el cual, tiene un precio inferior a 40 euros y un tamaño muy pequeño. Como contrapunto somos nosotras/os quienes tenemos que realizar el corte empujando la cuchilla hacia delante.
Podría parecer que con un simple cuchillo haríamos el mismo trabajo pero esta maquina te permite graduar el grosor de corte para que todas las lonchas te salgan iguales. A esto hay que sumarle que es muy fácil de limpiar y de usar.
Debo mencionar que su gran problema es el estar creado en madera. Este material, una vez mojado, tarda mucho en secarse. Pero a grandes rasgos es una maquina que te puede sacar de más de un apuro por un precio muy económico.
Qué son los cortafiambres
Los cortafiambres son aparatos eléctricos o manuales que permiten cortar, en lonchas del mismo grosor, cualquier tipo de embutido e incluso, si es profesional, otro tipo de alimentos como pueden ser el queso, pan, verduras o frutas. Para este fin usan hojas de corte con gran poder y una base firme.
Para que sirven los cortafiambres
Los cortafiambres sirven para rebanar, laminar o cortar en lonchas cualquier tipo de embutido, sobre todo, los que no han sido loncheados y están en formato barra o ristra. Los hay profesionales que pueden cortar otro tipo de alimentos como verduras, pan, quesos, etc.
Cómo elegir un cortafiambres
Para elegir un cortafiambres debemos fijarnos en su tamaño, materiales, potencia y amplitud de corte. Respecto al material elige siempre el acero inoxidable, en potencia, cuantos más vatios mejor, en tamaño, el que se adecue al que dispongas en casa y en amplitud de corte, el que se adecue a tu preferencia.
Veamos estos factores más detenidamente
Ahora que conoces los factores básicos que debes tener en cuenta a la hora de elegir un cortafiambres te los mostrare más detenidamente junto con otros puntos también importantes a la hora de comprar un maquina para cortar embutido.
Tamaño
El tamaño de este tipo de aparatos es un factor fundamental que debemos tener en cuenta siempre antes de comprar. De el dependerá que ocupe más o menos espacio dentro de nuestra cocina o de donde vayas a colocarlo. Por tanto fíjate en sus dimensiones y cerciórate de que cabe en el lugar donde lo vayas a poner.
Materiales
En el mercado podrás encontrar este tipo de aparatos en múltiples materiales que harán que mejores o peores pero también que sean más baratos o más caros. Aquí podrás ver como los de plástico o aluminio son los más baratos mientras que los creados en acero inoxidable son más caros.
Optar por acero inoxidable te garantizara mayor durabilidad y salubridad pero a cambio tendrás que hacer un desembolso mayor. Si eliges el plástico tendrás una maquina muy barata pero que habrá que cuidad mucho más dado que es propensa a romperse. Las de aluminio están en un termino medio.
Potencia
La potencia nos garantiza que el motor corte mejor y más rápido. A mayor potencia más rápidamente cortaremos el embutido por muy duro que este sea pero también hará que gastes más luz. Sinceramente ese gasto extra de luz es apenas inapreciable por lo que yo recomiendo optar siempre la potencia mayor que nos podamos permitir.
Amplitud de corte
Elegir una maquina de cortar embutidos con una amplitud de corte mayor te permitirá crear lonchas más gruesas. En este sentido y, dado a la gran cantidad de variaciones que hay, tendrás que ser tu quien elija cuantos mm necesitas. No te va a llevar mucho trabajo ya que la mayoría de maquinas cuentan con una amplitud universal.
Limpieza
Al ser maquinas que usamos con alimentos debemos asegurarnos de que son fáciles de limpiar. Aquí mi recomendación es elegir siempre un aparato realizado en acero inoxidable y que se pueda desmontar para limpiar cada recoveco. Si tienes esto presente evitaras posibles contaminaciones cruzadas y, por consiguiente, enfermar.
Cómo usar un cortafiambres
- Conecta el cortafiambres a la red eléctrica.
- Ajusta el grosor con el regulador.
- Coloca el embutido en la plataforma.
- Empuja, con el soporte, hacia delante para cortar.
- Vuelve a la posición inicial para realizar otro corte.
- En caso de que no quieras hacer más apaga la maquina.
- Quita el embutido.
- Limpia el cortafiambres para el siguiente uso.
Cómo limpiar el cortafiambres
- Desconecta el cortafiambres de la red eléctrica.
- Desmonta las partes que se puedan.
- Lava todas las partes, usando agua y jabón, con un trapo húmedo.
- Usa agua sola para aclarar todas las piezas.
- Limpia las piezas fijas, usando agua caliente y jabón, con un cepillo.
- Si quieres puedes usar un desinfectante.
- Deja secar las piezas antes de montar de nuevo.
- Una vez secas las partes, móntalas de nuevo en la maquina.
Tipos de cortafiambres
- Cortafiambres plegable
- Cortafiambres manual.
- Cortafiambres industrial.
- Cortafiambres domestico.
- Cortafiambres eléctrico.
- Cortafiambres semiprofesional.
- Cortafiambres automáticas (engranaje automático).
- Cortafiambres de correa por gravedad.
- Cortafiambres verticales.
Ahora que conoces los tipos conozcámoslos más a fondo
Una vez conocemos todos los tipos de cortafiambres que podemos encontrar en el mercado es hora de conocerlos en profundidad para saber sus puntos fuertes. Así que, empecemos.
Cortafiambres plegable
Este tipo de cortadoras de fiambres disponen de un base que se puede plegar y que facilitan la vida a la hora de reducir espacio. Dicha base puede estar elaborada en distintos materiales siendo el mejor el acero inoxidable pero que encarece el producto.
Cortafiambres manual
Las maquinas de cortar fiambres manuales prescinden de botones eléctrico y conexión a la red eléctrica para funcionar. En lugar de estas prestaciones somos nosotras/os quienes a través de manivelas conseguimos que el disco gire para cortar y empujando el asa para trasladar el alimento hacia ella.
Cortafiambres industrial
Son maquinas de gran tamaño, peso y con un poder de corte mucho mayor dado que están creadas para trabajos muy continuos en grandes superficies. Este tipo lo podemos ver, sobre todo, en carnicerías, supermercados, etc. Además, son aparatos, muy caros.
Cortafiambres domestico
Suelen ser maquinas para cortar alimentos en casa y, aunque las hay de diferentes tamaños, todas tienen una cosa en común que es, lo sencillas que son de usar. Dentro de este tipo podemos encontrar manuales, eléctricas, profesionales, etc ya que somos nostras/os quienes decidimos como de buena la queremos.
Cortafiambres eléctrico
Como su propio nombre indica, son maquinas que usan la electricidad para poder funcionar. A diferencia de las manuales, en estas, es la luz quien hace que gire el disco de corte y no nosotras/os. En estas tan solo tenemos que empujar el asa para que el embutido se dirija hacia el disco de corte.
Cortafiambres semiprofesional
El cortafiambres semiprofesional cuenta con prestaciones y características muy similares a las profesionales pero no tan avanzadas. Esto permite que puedan ser usadas tanto por pequeños comercios como a nivel domestico para cortar el embutido en nuestra propia casa.
Cortafiambres automáticas
La peculiaridad de los cortafiambres con engranajes automáticos reside en que no necesitamos hacer nada para cortar. Es decir, la maquina por si sola es capaz de empujar y hacer girar el disco para cortar el embutido. Esta cualidad permite cortar ininterrumpidamente sin estar nosotras/os presente.
Cortafiambres de correa por gravedad
Uno de los tipos más caros dentro de los cortafiambres son los que usan correa por gravedad. Este tipo de maquinas están más pensadas para el sector de la restauración ya que cuentan con un sistema muy complejo para ser usado en casa.
Cortafiambres verticales
Los cortafiambres verticales son maquina para cortar embutido con un diseño vertical muy pronunciado. Esta cualidad lo hacen muy indicado para los distintos cortes en carnes ya sean crudas, cocidas o asadas.