A lo largo de este articulo te mostrare las mejores cuscuseras que podemos comprar a día de hoy con las que podrás preparar un rico cuscus. Además, de la lista de las mejores, te daré la información necesaria para elegir correctamente este utensilio y evitar los problemas ocasionados con las devoluciones.
Índice de contenidos:
Lista de las mejores cuscuseras
En las siguientes líneas podrás ver las lista, que no ranking, de las mejores cuscuseras del mercado. Están ordenadas en función de llegada por lo que el que este en primer lugar no significa que sea mejor tan solo que la analice en primer lugar.
Kamberg
Una de las opciones más baratas y vendidas que podemos encontrar en Amazon es la cuscusera que te muestro a continuación. He de decir que no es perfecta del todo pero para el precio que cuesta supero con creces cualquier expectativa.
Para empezar valorar que la podemos comprar en 5 tamaños diferentes y con capacidades que van desde los 4 hasta los 15 litros de capacidad. Esta característica la hace una de las más versátiles del mercado y por eso es una de las más vendidas en la plataforma Online.
Esta creada en acero inoxidable y cuenta con tapa de cristal resistente a altas temperaturas con el que podemos ver en el interior de la cuscusera para comprobar el estado del cous cous. A esto hay que sumarle que la podemos usar en cualquier tipo de fuego incluido los fogones de inducción.
Su limpieza es sencilla dado que todas sus piezas son compatibles con el lavavajillas por lo que tan solo tendrás que desmontarla y colar cada pieza en este electrodoméstico para limpiarla sin esfuerzo.
Cuscusera Crealys
La cuscusera creada por la marca Crealys es otra opción barata pero más indicada para dar de comer a bastante más personas que la anterior. Esto me ha sorprendido bastante ya que las especificaciones poner que es de 8 litros pero a la hora de la verdad parecen muchos más.
Esta creada con acero inoxidable en color plata que sirve perfectamente para cualquier tipo de fuego, en especial, para inducción. Por lo que no vas a tener problema alguno a la hora de usarla. Asimismo, cuenta con una tapa de cristal de alta resistencia por la que puedes ver el estado actual de la comida.
Aunque es una cuscusera se puede usar también para cocinar otro tipo de alimentos al vapor, sobre todo, en lo referente a verduras. Antes de finalizar alabar sus asas, las cuales, están realizadas de forma que se pueden agarrar sin que «bailen». Algo que, personalmente, me gusta mucho.
Baumalu
Si lo que buscas es una cuscusera grande para dar de comer a varios comensales puedes optar por esta que te muestro, la cual, destaca por tener una capacidad de 14 litros y tener forma de tayinera, es decir, sin agujero superior para que salga el vapor.
Esta creada en acero inoxidable lo que la permite usarse en placas de inducción sin problemas. Claro esta que se puede usar en otro tipo de fuegos y como no pesa casi nada la podrás manejar con total normalidad sin que sea un engorro. Eso sí, tiene un tamaño grande por lo que deberás tener un lugar especial para guardarla.
Con respecto a las asas debo decir que no me gusto mucho el que no contase con algún medio de protección para quemarte como si lo suelen tener otras. Pero lo cierto es que a la hora de la verdad el calor que se transmite a las asas es prácticamente nulo y , aunque notas algo de calor, no te quemaras.
Beka
Otra opción similar a la anterior con respecto a la cantidad es el modelo que te muestro a continuación. Esta cuscusera esta considerada de gama alta de ahí que su precio sea el doble que los modelos anteriores pero compensa por su gran acabado.
En primer lugar debes saber que tiene una capacidad de 15 litros más destinada a dar de comer a mucha gente que a una familia normal. Lo segundo es que cuenta con un diseño espectacular, el cual, puedes ver en la imagen y que da un toque especial a la hora de servir el cuscus.
Ciertamente en el tema de las asas flojea un poco ya que tienen un diseño muy clasicista que a mi personalmente no me acaban de gustar pero que evitan que el calor de la olla pase por lo que en tema de funcionalidad cumple de manera sobresaliente.
Para finalizar acabare mencionando que trae una tapa de cristal transparente para poder ver el estado de los alimentos y digo de los alimentos porque no solo permite cocinar cuscus sino cualquier otro tipo de comida.
Cflagrant
Una cuscusera, completamente distinta a los dos modelos anteriores, es esta cuya capacidad baja a los 6 litros. Es más parecida a una marmita que al diseño clásico de una cuscusera pero funciona de igual modo.
Cuenta con un triple fondo antiadherente que la permite usarse en cualquier tipo de fuego y que además es tremendamente sencilla de limpiar. A esto hay que sumarle que tiene cierre hermético para evitar que el vapor salga por los lados de la tapa.
Hacer hincapié que la tapa es de cristal transparente dado que la imagen mostrada puede dar una apariencia de que su tapa es opaca. Otro punto a favor son sus asas las cuales están un poco alejadas de las ollas para que el calor no las afecte y encima están recubiertas de material aislante de calor.
Emile Henry
El siguiente tajin es muy similar al tradicional pero sobresale por encima de estos por dos motivos. El primero es que sirve para inducción (con adaptador) y el segundo que esta recubierto de un esmaltado cerámico que le da un toque completamente distintos alas cuscuseras mostradas anteriormente.
A diferencia de los modelos anteriormente mencionadas, esta, no cuenta con «agujerito» para que salga el vapor sino que esta completamente cerrada para evitar que el vapor salga y que la comida se cocine de manera homogénea.
Cabe destacar que antes de usarla deberás meterla en agua y al colocarla en el fuego, la temperatura de este, deberás subir progresivamente y no ponerla con el fuego a máxima potencia. A cambio de estos pequeños inconvenientes obtendrás un cuscus mucho más rico.
Tajine Crealys
Si la cuscusera anterior no te acaba de gustar porque quieres una que se puede colocar en placas de inducción sin necesidad de adaptador ni esperas ya sea por ponerla en agua o ir progresivamente subiendo el calor del fuego, esta, te evitara todo eso.
Debo recalcar que no lo he probado mucho debido a que me lo recomendó una amiga, la cual, me hablo maravillas de este aparato y por eso lo probé durante 9 días. Durante este periodo el resultado ha sido espectacular, sobre todo, en lo referente a la calidad final de cuscus y en su limpieza.
Imagino que tendría que probarlo durante mucho más tiempo para elaborar un análisis más exhaustivo pero me fió mucho de mi amiga y por ese motivo lo he puesto en la lista de las mejores cuscuseras. Tan solo espero que si lo compras obtengas el mismo resultado que le ha dado a mi amiga.
Artesanía Roca
Para finalizar esta lista te muestro la cuscusera más barata que he podido encontrar. Esta está creada en barro por lo que no sirve para placas de inducción. Además, en ciertos momentos, el vapor sale por los lados pero aun así por los apenas 20 euros que cuesta compensa.
Si la quieres usar en placas de inducción tendrás que colocar una placa de hierro para colocarla encima. Además, debes mojarla durante 4 horas antes de poder usarla y subir progresivamente el fuego para que no se estropee. Se que es un poco tediosos pero es como una tradicional.
No hay mucho más que decir salvo que es pequeña como para dar de comer a 3 o 4 personas. No obstante, cuenta con otro modelo superior de 30 cm por si te acaba gustando pero prefieres una de mayor capacidad.
Cómo elegir una cuscusera
A la hora de comprar una cuscusera debemos tener presente una serie de factores que ayudaran mucho a elegir la más adecuada para cada persona. ¿Cuales son estos factores? te los resumo en las siguientes líneas.
Tamaño y capacidad
El primer factor que debemos mirar antes de comprar cualquier cuscusera es el tamaño. Este tamaño debe adaptarse principalmente en función de la cantidad de personas que vayan a comer el cuscús. Pero también es importante tener presente que quepa en la cocina.
En el mercado podrás encontrar cuscuseras pequeñas, medianas y grandes que suelen rondar los 6 y 8 litros de capacidad en las más pequeñas hasta llegar a más de 12 litros de los modelos más grandes. Hacer hincapié en que los diámetros de estas ollas pueden variar pudiendo ser mayores en las consideradas pequeñas y viceversa.
Tipo de tapa
La tapa es un elemento importante dentro de una cuscusera en especial las que cuentan con tapa de cristal y orificio ya que podemos ver el estado de la comida sin tener que levantar la tapa. Claro esta que las creada en barro ofrecen una mejor cocción pero, por lo general, necesitan de una placa de hierro si se va a usar en placas de inducción.
Mi recomendación es optar por las tradicionales con tapa de cristal ya que te permite ver el interior de la cazuela a la vez que ofrecen una mayor resistencia al vapor. Esta cualidad las hace resistir mucho más tiempo y, sobre todo, mayores temperaturas.
Materiales
Aunque el material del tajin tradicional es de barro podemos encontrar cuscuseras realizadas en cerámica y, sobre todo, acero inoxidable. Elegir el material adecuado dependerá de cada persona. No obstante, el acero inoxidable es el más adecuado y el que predomina a nivel europeo por ser más adaptable a las cocinas modernas.
En caso de elegir un material distinto al acero inoxidable deberás tener presente si la olla cuscusera se puede usar en cocinas de inducción o no ya que, estos materiales, suelen necesitar una placa de hierro fundido para poder funcionar sobre este tipo de placas.
Conductividad o distribución de calor
Lo importante en una cuscusera para que prepare perfectamente el cuscus es que el calor este distribuido uniformemente por toda la olla. Aquí encontramos dos materiales principales que son el aluminio y el acero inoxidable.
- El aluminio cuenta con una mayor conductividad térmica lo que permite reducir considerablemente los tiempos de cocción pero como contrapunto es un material muy sensible que con el tiempo se acaba estropeando fruto de la corrosión. Por suerte, las cuscuseras de este material, son las más baratas.
- En cambio, el acero inoxidable, no es un material superior al aluminio en temas de conductividad pero si que es tremendamente resistente a la corrosión por ese es una de las mejores opciones que podemos comprar a día de hoy.
- El barro por contra necesita mucho más tiempo de cocción pero le da un sabor completamente distinto al cous cous. De hecho, es el material tradicional con el que se elabora este utensilio lo único que pasa es que lo hemos (europeos) modernizado para mayor resistencia.
Donde comprar una cuscusera
La cuscusera marroquí de barro la podemos encontrar en sitios muy especializados ya que se trata de la cuscusera tradicional. No obstante, podemos comprar una cuscusera en Amazon o grandes superficies como El Corte Ingles, Alcampo o Carrefour en la sección menaje.
¿Qué es una cuscusera?
La cuscusera conocida como Tajin o tayín es una especie de olla tradicionalmente de barro que sirve para preparar los platos típicos de la cocina árabe como el cuscus o el tayín. Estas ollas sirven para cocer a vapor los alimentos usados en la gastronomía bereber.
Partes de la cuscusera
La cuscusera se divide en dos partes encajadas una sobre otra y cuyos nombres son marga y mafaradda. La marga es la olla inferior donde se coloca el agua para que hierva y traspase el vapor a la olla superior (Mafaradda) que es donde se pone el cuscus para cocinar.
Ventajas y desventajas de una cuscusera
A continuación te muestro las ventajas y desventajas de las cuscuseras con respecto a otros aparatos.
Ventajas
- Son muy sencillas de usar.
- Permiten cocinar sano.
- Cuentan con gran resistencia al calor.
- Están realizadas en materiales que evitan la corrosión.
- Pueden dar de comer a varias personas en poco tiempo.
- No solo puedes cocinar cuscús sino otro tipo de alimentos.
- Son utensilios baratos que ahorran mucho tiempo.
Desventajas
- Encontrar cuscuseras de barro o cerámica es muy complicado.
- Las elaboradas en cerámica son bastante caras.
- Algunas necesitan una placa de hierro fundido para poner en la vitroceramica.
- Son difíciles de encontrar en los supermercados.
Como usar una cuscusera
Usar una cuscusera es muy simple ya que su funcionamiento es muy sencillo de realizar y consiste en colocar agua en la olla inferior, colocar la olla superior encima de esta y poner el cuscús o los granos de sémola en el interior para que se cocinen.
Básicamente es como la típica vaporera de toda la vida solo que con otro nombre distinto. Esto permite que si no te gusta las cuscuseras puedes optar por una vaporera ya que prácticamente son idénticas.
Tipos de cuscuseras
- Cuscusera tradicional: La cuscusera tradicional llamada Tajin o Tayín es una cuscusera hecha en barro o cerámica decorada muy usada en las gastronomía del magreb. Esta no cuenta con 2 ollas sino una y una tapa.
- Cuscusera para inducción: Son las más usadas en occidente y destacan por poderse usar en vitroceramicas gracias a que están creadas con metales como el acero inoxidable o el aluminio. Cuenta con dos ollas.
- Cuscusera eléctrica: Se tratan más bien de pequeños hornos dado que su diseño se asemeja a estos y no a una cuscusera. La particularidad es que necesitan conectase a la red eléctrica y no colocarse encima de un fuego.
Mejores marcas de cuscuseras
- Crealys: Una de las marcas punteras en la creación de cuscuseras a nivel mundial que cuenta con aparatos de gran calidad a un precio económico. No tiene mucha variedad de diseños pero todos de ellos muy funcionales.
- Kamberg: Otra de las marcas lideres en el sector de las cuscuseras que esta pisando muy fuerte en estos últimos años. Disponen de gran variedad de diseños algunos de ellos en cerámica.
- Beka: Una de las últimas a subirse al carro es la popular marca Beka, la cual, ha creado unas cuscuseras muy baratas creadas con materiales de gran calidad, sobre todo, en lo referente a las tapas.
- Lacor: No es una de las que más conozco ya que no he probado ninguna de sus versiones pero las opiniones con respecto a ella no pueden ser más positivas.
- Inox Pro: Posiblemente no la conozcas pero es muy conocida en el extranjero y cada vez lo va siendo más a nivel europeo, sobre todo, en España. Cuenta con utensilios algo «carillos» considerados como gama alta.
- Vetta: La serie Vetta Collection se esta afianzando en España gracias a unos diseños muy llamativos que lucen en cualquier cocina. Además, son ollas muy resistentes a las temperaturas más altas.