En el siguiente articulo te enseñare los mejores cafés en grano con el mejor sabor y aroma del mercad. Asimismo, podrás saber toda la información relevante tanto para saber elegirlo bien como para conservarlo correctamente una vez comprado.
Índice de contenidos:
Lista de los mejores cafés en grano
- Kopi Luwak
- Lavazza Crema E Gusto
- Marcilla Gran Aroma
- Pellini Top
- Lucifer’s Roast
- Fortaleza 100% natural
- Saula
- Bonka
- Colombia Single Origin
- Consuelo Templation
- Cafés Guilis
- Quality Roasters Coffes
El mejor café en grano del mundo
El café en grano Kopi Luwak es el considerado por los expertos más afamados como el mejor grano de café del mundo. Esto le hace ser también uno de los más caros pudiendo llegar a costar más de 1000 euros el kilogramo. Además, no es un café que guste a todos los paladares.
Kopi Luwak
Si buscas el mejor grano de café del mundo y no te importa pagar un dinero extra por probarlo, debes comprar el Kopi Luwak ya que no hay ningún tipo de duda sobre que es el mejor del mundo.
Debo decir que el que sea el mejor del mundo no significa que te vaya a gustar, de hecho, es posible que una vez lo pruebes te lleves una tremenda decepción. No obstante, hay que decir que es un grano que todo cafetero/a que se precie debe probar una vez en su vida.
En caso de que quieras probarlo te recomiendo usar una cafetera italiana o espresso ya que conseguirás sacarle todo su potencial.
El mejor café en grano en calidad precio
El mejor café en grano en calidad precio es el creado por la marca Lavazza, Crema e Gusto, que cuenta con un tueste medio que va fenomenal para cualquier tipo de cafetera. A esto hay que sumarle que cuenta con el sabor verdadero del café gracias a la mezcla de Arábica y Robusta.
Lavazza
Auque yo he elegido el mejor en calidad precio al Crema E Gusto de la marca Lavazza debo decir que tiene otras variedades un poco más caras que son mucho mejores pero como lo que buscaba era la relación calidad-precio opte por este en concreto.
Tiene un sabor intenso y dulce que me gusta mucho aunque hecho de menos que sea más amargo. Es raro esto por que es una mezcla de arábica y robusta pero es lo que hay. No obstante, el aroma que desprende se nota desde el primer momento que empieza a prepararse.
Otra cosa que me ha gustado es el nivel de crema que saca algo muy poco frecuente en este tipo de precios que genera ese toque cremoso en la boca que a mi personalmente me encanta.
Mejor café en grano de supermercado
En mejor café en grano de supermercado que he podido probar y cuyo precio es realmente asequible para cualquier bolsillo es el Gran Aroma de la marca Marcilla. Este grano de café va perfecto tanto para tomarlo solo como para mezclarlo con leche.
Marcilla Gran aroma
Aunque hay una gran cantidad de marcas que podemos encontrar en un supermercado y muchas de ellas tiene unos cafés muy ricos yo he optado por el creado por la marca Marcilla por aunar precio, cantidad y un sabor que te atrapa desde que te levantas por la mañana.
Este grano de café imprime un carácter especial en el café que lo hacen apto tanto para despertarnos por la mañana como para tomarlo a media tarde. Posiblemente la mezcla sea uno de los principales factores que le den este toque.
Por último recordarte que es Torrefacto por lo que no deberías usarlo en maquinas automáticas. Pero en cafeteras italianas y similares va genial y consigue un sabor muy rico.
Mejor café en grano descafeinado
El mejor café en grano descafeinado es el Pellini Top un grano muy especial con el que podemos disfrutar de un sabor intenso pero con las ventajas de ser descafeinado. Además, tiene un aroma que te atrapa desde el primer momento y que perdura durante mucho tiempo.
Pellini Top
Uno de los granos de café descafeinados que más me han gustado es el Pellini Top dado que tiene un sabor prácticamente idéntico al normal pero sin sufrir tanto la cafeína. La mayor pega es que el envase es de solo 250 gramos y necesitamos comprar varios.
Tiene una textura densa y espesa con un sabor intenso que perdura en el tiempo y que se va sumando según vamos bebiéndolo. La crema que genera es espectacular posiblemente demasiada para ciertos gustos dado que te deja el típico bigote. Pero a mi esto es algo que me encanta.
Cabe destacar que viene en un bote metálico con lo que no necesitamos más que colocarlo en un lugar seco para conservarlo, cosa que no sucede con otros granos y que lo pueden echar a perder. Por su puesto sin olvidarme de que es más respetuoso con el medio ambiente.
El mejor café en grano para cafetera italiana
El mejor café en grano para cafetera italiana es el Lucifer’s Roast, el cual, es perfecto para los amantes al café espresso y/o americano. Su potencial reside en su sabor y aroma factores donde sobresale por encima de sus competidores. Eso si, su precio, es algo mayor.
Lucifer’s Roast
Empezare analizando este grano de café valorando positivamente el ser Climate Pledge Friendly o lo que es lo mismo, sostenible con el medio ambiente. Algo que no tiene nada que ver con el sabor pero si que es un punto importante para quienes buscamos proteger nuestro planeta.
Respecto al sabor y aroma debo decir que me ha sorprendido gratamente. Es cierto que no se parece al que he tomado toda la vida pero es uno de los que van a formar parte de los asiduos, sobre todo, por la mañana.
Destacar que este café es el de toda la vida no esperes sabores «especiales» de otros ni mezclas que rara vez consiguen un buen sabor sino el café autentico ese que según lo tomas te abre los ojos al minuto. Con esto quiero decir que no es suave, de echo, es robusta sin nada de arábica.
El mejor café en grano natural
El mejo café en grano natural que podemos comprar hoy en día es el Fortaleza 100% natural. Este grano de café no es de los más intensos pero lo compensa con la inclusión de un sabor mucho más agradable que proviene de usar exclusivamente grano arábico.
Fortaleza 100% natural
A estas alturas seguramente ya conozcas la marca Fortaleza pero es muy posible que desconozcas que dispone del mejor grano de café natural, en mi opinión, del mercado. Tras probarlo he quedado satisfecho tanto por su calidad como por su sabor.
Debo reconocer que no es de los más intensos que he probado y si eres de los que te gusta un sabor fuerte te recomiendo probar otra marca dado que esta lo más parecido que tiene es su versión Puro sabor pero sube a los 16 euros.
Lo que si recomiendo es cambiarlo de envase una vez lo abras ya que no lo veo muy indicado para conservar el grano de café. En este sentido te recomiendo leer la guía de este articulo donde te muestro como conservar el grano de café para que no pierda sus cualidades.
El mejor café en grano ecológico
El mejor café en grano ecológico es el Saula un café orgánico que esta disponible en dos versiones ambos completamente ecológicos. Su precio no es muy superior a otros que hay en el mercado pero sobresalen por el envase que lo contiene, el cual, es sostenible con el medio ambiente.
Saula
Lo primero que debo decir es que este café lo he probado pero me he valido de las opiniones de una amiga para valorarlo, la cual, esta acostumbrada a comer y beber todo completamente ecológico. Dicho esto, te resumo sus opiniones.
El sabor de este café es espectacular y lo que más me gusta (a ella) es que no me molesta en el estomago algo que con muchos otros que he probado si me pasa. Su aroma se nota una vez abres el envase y te atrapa incitándote a que lo tomes.
La mayor pega que le puedo poner (ella) es que no saca demasiada espuma. Ciertamente crea una muy sutilmente pero no como la que se puede ver en los espressos. Además, con los tres primeros sorbos la eliminas por completo. Pero compensa por lo bien que sienta.
Cómo elegir, comprar y preparar los cafés en grano
Cuanta cantidad debo comprar
Seguramente sepas ya que los granos de café aguantan mucho y no se ponen «malos» pero con el paso de los días sus propiedades organolépticas se pierden y con ellas el sabor y aroma tan buscado por las y los cafeteros.
Por eso mi recomendación es comprar la cantidad justa de café que tomes y siempre intentar consumirlo antes de 3 semanas. Además, es importante conocer cuando ha sido tostado ya que, su máximo aroma y sabor, lo consiguen entre los 7 y 14 días después del tueste.
Lo bueno es que en la actualidad puedes comprar paquetes de diversas cantidades que van desde los 100 gramos pasando por 250 y 500 gramos hasta un máximo de 1 kg. Así que en tema de cantidades no vas a tener problemas.
En resumidas cuentas, no compres más cantidad de la que vas a gastar en las próximas 3 semanas porque si haces esto, al final, el café perderá una gran parte de su sabor y aroma y no lo disfrutaras.
Donde debo guardar el café en grano para que no pierda aroma
El café es un producto que necesita unos cuidados y mimos especiales por lo que es importante conocer donde y como debemos guardarlo, sobre todo, una vez abrimos el paquete.
Para conservar los granos de café debemos colocarlos en un lugar fresco, seco y oscuro y lejos de alimentos o productos que puedan transmitirle su olor.
Evita siempre todo lo contrario a lo que te he dicho, es decir, no colocarlo en lugares húmedos, en lugares que le de calor y, sobre todo, mantenlos alejados de la luz solar. Así que si eres de esas personas que lo guarda en la nevera debes saber que estas haciendo que se pierda todo el potencial de ese café.
Cómo conservar el café en grano una vez abierto el paquete
Si importante es mantener los granos de café a salvo de los factores que te he mostrado anteriormente con el paquete cerrado, más lo es una vez abrimos el paquete , sobre todo, si este paquete no es de papel de aluminio o esta sellado al vacío.
En caso de que vengan en papel de aluminio o sellado al vacío los podrás dejar en ese envase siempre y cuando los consumas en 1 o 2 semanas. Esto es debido a que están pensadas y diseñadas para salvaguardar el aroma del café y mantenerlo fresco por más tiempo.
Si en vez de venir en papel de aluminio o sellado al vacío vienen en papel deberás cambiarlo a un recipiente hermético nada más llegar a casa.
Optar por recipientes creados en vidrio (cristal), cerámica o metal inoxidable es una de las mejores recomendaciones que te puedo dar junto con la de que sean opacos para impedir recibir luz solar.
En caso de que no puedas optar por envases opacos puedes usar transparentes siempre y cuando los mantengas en un lugar seco, fresco y oscuro.
Cómo realizar la molienda del grano de café
Moler el grano de café es algo que puede parecer simple pero que tiene su aquel, sobre todo, si quieres disfrutar del máximo sabor y aroma. Por ello te muestro los pasos que debes realizar junto con una serie de consejos para llevarlos a cabo.
- Elige la cantidad: Lo primero es elegir para cuantas personas vas a preparar el café y en función de eso optar por la cantidad justa.
- Elegir molinillo: En caso de usar un molinillo debes optar siempre por uno de muelas ya que son los más precisos y te permiten seleccionar diversos niveles de molienda.
- Con el agua caliente: Siempre espera a moler justo cuando el agua este caliente dado que cada segundo que pasa molido sin ponerlo en el agua pierde aroma y sabor.
- Uso de cafetera: Si vas a usarlo en una cafetera debes moler en función del tipo de cafetera de lo contrario conseguirás un regusto amargo (sobre-extraído) o agrio y ácido (sub-extraído).
Tipo de molienda en función de la cafetera:
- Molienda fina: Destinada a cafeteras profesionales o express.
- Molienda fina/media: Uso mayoritariamente en cafeteras italianas, turcas o moka.
- Molienda media: Cafeteras que usan filtro, émbolo o chemex.
- Molienda gruesa: Para los típico pucheros, ollas o pota.
Preparar el café es un arte por lo que iras aprendiendo según vayas preparándolos tan solo ten paciencia y aprende de tus errores para ir mejorando y conseguir el sabor tan delicioso que proporciona este producto.
¿Compro café en grano o molido?
La facilidad que tiene el café ya molido es algo que no vamos a encontrar en los cafés en grano pero a cambio perdemos una intensidad de sabor y aroma que es imposible verla en el café ya molido.
A estas alturas ya sabrás que cuanto más tiempo pase el café sin preparar después de estar molido mayor es la perdida de aroma y sabor así que no te aburriré con esto. Por lo que la gran diferencia entre el grano de café molido y en grano reside en que, este último, consigue el mejor sabor y aroma.
Por tanto si buscas el mejor aroma y sabor la respuesta clara es comprar cafés en grano. Mientras que si buscas es tomar un café sin que te lleve mucho trabajo aunque se pierda sabor, intensidad, aroma, etc la respuesta es comprar café molido. En tus manos dejo esta decisión que va en función de tus necesidades.
Cómo preparar cafés en grano
A continuación te muestro la forma correcta de preparar cafés en grano para conseguir el mayor sabor y aroma sin ninguna cafetera, es decir, como se ha hecho siempre.
- En primer lugar pon a calentar agua, en el fuego, hasta que hierva.
- Seguidamente muele unos granos de café cuando veas que esta alcanzando una buena temperatura.
- Ahora pon el café en grano molido en una jarra.
- Una vez el agua esta hirviendo la vertemos poco a poco en esa jarra.
- Cuando hayas echado el agua espera 2 o 3 minutos antes de remover el café.
- Para finalizar cuela el café a otro recipiente y sírvelo en tazas.
Recuerda:
- Conserva bien los granos de café.
- Muele solo lo que vayas a consumir.
- Espera lo máximo posible antes de moler el café.
- Vierte el agua sobre el café poco a poco.
Qué es café en grano
El café en grano es café verde que se tuesta para posteriormente envasarlo y venderlo. La principal ventaja con el café molido es que lo podemos moler por nuestra cuenta lo que permite conseguir una intensidad mayor de sabor y aroma que con el café molido no podemos.
Qué es más barato los cafés en grano o molidos
El café en grano es una opción intermedia ente las cápsulas y el café molido que sobresale por tener la mejor relación calidad-precio de estas 3 opciones ya que consigue un sabor mucho más delicioso que el café molido por un poco más de dinero y cuya única pega es que se tarda más en preparar.
Tipos de cafés en grano
- Arabica
- Robusta
- Kopi luwak
Conozcámoslos un poco más a fondo
Ahora que conoces los 3 tipos de cafés en grano existentes en el mundo vayamos un poco más allá y descubramos las variedades más reseñables de cada uno.
Café Arábigo
Los cafés en grano arábigos son de una calidad muy alta y un sabor muy rico gracias al alto poder aromático que tiene esta clase de café. Mantiene un sabor suave muy fresco con toques frutales y florales que permanecen en el paladar por más tiempo. Asimismo, dispone de un sutil toque de acidez equilibrada.
Originario de Etiopía, el café arábigo, es uno de los más valorados y apreciados por los amantes al café. Es un grano de café de gran calidad fruto a que se cultiva en altitudes de entre 500 y 800 metros. Al ser sensibles a la humedad solo se cultivan en climas subtropicales y requieren de mucha atención.
Variedades de granos de café arábigo
- Moka: Toques sutiles muy similares al sabor del chocolate.
- Harrar: Desprende un aire afrutado repleto de toques altos de acidez y cuerpo medio.
- Java: Es uno de los más populares y cuenta con un dulzón especial y sabor fuerte.
- Peaperry: Una variedad muy popular dado su dulzor y notas cítricas.
- Sierra Negada de Santa María: Se distingue por tener un toque amargo y ácido a la vez genera un sabor caramelizado.
- Kenya AA: Es uno de los granos con mayor intensidad y cuenta con un toque ácido.
- Tarrazú: Dispone de más cuerpo y sabor achocolatado.
- Taroka Kalossi: Cuenta con buen cuerpo y acidez equilibrada.
- Blue Montain: Los amantes del café aprecian mucho esta variedad dado su intenso y agradable aroma.
- Yirgacheffe: Tiene tonos frutales y silvestres lo que le hace tener un sabor dulce y denso.
- Mandheling y Lintong: No es de los mejores dado que es un sabor intenso de hiervas del bosque.
Con independencia de las diversas cualidades de cada uno ya sea aromatizado, cremoso, ecológico, extra fuerte, intenso, natural, etc estos son los 3 tipos de granos de café que podemos encontrar hoy en día y sus variedades en función al lugar de procedencia.
Café Robusta
Uno de los sabores menos atractivos para muchos pero que resulta ser el mejor para la preparación de cafés espressos. A su carácter amargo debemos unirle estos matices a frutos secos y madera que hacen de este tipo de grano uno de los más cremosos de todos.
Cabe destacar que no esta pensado para quienes están acostumbrados/as a los sabores comunes procedentes del café en grano arábiga.
Kopi Luwak
Pero sin duda el rey de los cafés en grano es el Kopi Luwak, el cual, consigue uno de los sabores más especiales que podemos encontrar siempre y cuando podamos pagar su precio.
La peculiaridad de este café en grano es que son recogidos después de que el gato de algalia indonesio lo excrete tras haber consumido, previamente, las bayas del café. El transito por el sistema digestivo de este animal le confiere ese sabor tan maravilloso.
Su principal problema es que es un grano de café caro que suele costar unos 18/20 euros los 100 gramos.
Mejores marcas de café en grano
- Juan Valez
- Marcilla
- La estrella
- Lavazza
- Saimaza
- Bonka
- Illy
- Nescafe
- Delta
- Baque
- Novell
- Valiente
- La virginia
- Alto grande
- Sol y Crema
- Jurado